Aos 21 anos, Steve Billirakis tornou-se no vencedor mais jovem nas WSOP 2007. Realiza assim um sucesso sem precedentes e torna-se na nova estrela do Poker.

A primeira pulseira dourada prometida a cada vencedor das World Series of Poker 2007 (Séries Mundiais de Poker) foi recebida por Steve Billirakis, com apenas 21 anos. Vencedor na final em que enfrentou Greg Mueller, o jogador americano de Chicago, ganhou neste acontecimento $536,287 e tornou-se no vencedor mais novo da história das WSOP.